Масляные реки, сырные берега Воложина

Пятница, 06 Октября 2017 11:30  |  Источник  Минская волна, Тамара Вятская

В Смолевичах на Областном фестивале-ярмарке тружеников села  «ДАЖЫНКИ-2017» будут представлены  все крупные предприятия области, в том числе и Воложинский филиал ОАО «Молодечненский молочный комбинат». 

Этот завод начал свою работу с 1939 года с простой переработки молока, а сегодня, после проведенной масштабной модернизации, Воложинский филиал выпускает свыше 50 наименований молочной  продукции. Директор филиала Александр Лущик рассказал МИНСКОЙ ВОЛНЕ, что модернизация началась после принятия Президентской программы по развитию молочной отрасли, с долгосрочными кредитами здесь уже расплатились, и рентабельность производства сыров – от 20%.  Кстати, себя Александр Лущик называет тоже «продуктом» этого производства, потому что его трудовая деятельность начиналась здесь же на варке сыров.

Сегодня в Воложине  производят  сливочное масло, в том числе вкуснейшее шоколадное,  сухие молочные продукты и сыры, которых производят до 15 тонн в сутки и которые в общем производстве занимают 40%.

Начав производить твердые сыры – не прогадали,  потому что без него не обходится практически ни один дом. Это ценный продукт с точки зрения питательности и наличия полезных составляющих, от минералов до витаминов. Хорош он и  как обыденная  еда в любое время дня, и как украшение любой праздничной трапезы – как закуска или ингредиент салатов, супов, вторых блюд.

Французы говорят: «Еда без сыра — всё равно, что день без солнца», грузины и того жестче: «Если у тебя нет сыра, значит, ты умер». Белорусам повезло – сыр у нас есть всегда, народ даже придумал по поводу сыра такую поговорку:  «Cыр - не кашу варить,  талант нужен».  С талантом у работников Воложинского филиала «Молодеи» всё в порядке - на предприятии производится более 15 наименований сыров как по традиционной рецептуре (российский молодой, пошехонский, голландский и т.д.), так и разработанных здесь - сыр «Визенланд» с черемшой и «Альпенталь» с пажитником.

На «ДАЖЫНКАХ» в Смолевичах будет представлена и совсем новая продукция Воложинского филиала – элитные твердые «Панский», «Воложинский элит», «Парма». 

Прочитано 40 раз Последнее изменение Пятница, 06 Октября 2017 11:48

Галерея изображений

Масляные реки, сырные берега Воложина

В Смолевичах на Областном фестивале-ярмарке тружеников села «ДАЖЫНКИ-2017» будут представлены все крупные предприятия области, в том числе и Воложинский филиал ОАО «Молодечненский молочный комбинат».
Минская волна, Тамара Вятская

Просмотреть встроенную фотогалерею в Интернете по адресу:
http://www.minsk-region.gov.by/ru/glavnyj-novosti/item/26065-maslyanye-reki-syrnye-berega-volozhina#sigProGalleria66b89d11fb